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戴书经
发布:全民彩票手机版    时间:2006年12月07日 来源:全民彩票手机版_全民彩彩票手机官方版-全民彩票手机版官网 浏览:  

戴书经大师  

    戴书经 1949年生人 ,二00六年十月在西安举行的第二届餐饮博览会上,商务部授予"中华
十大名厨"称号,中国烹饪大师,中国烹饪协会常务理事,中国名厨专业委员会副主任,国家高级
技师 ,世厨联国际评委,国家一级评委,辽宁省烹饪协会副会长,大连市烹饪协会副会长。全
国第三届"金鼎奖"评委,全国第三届烹饪大赛评委,现任大连浪琴酒楼董事长.
    从艺三十余年,得到了名师真传指点,加之本人的刻苦钻研,技艺达到了炉火纯青的程度
他精通鲁菜,旁通川、粤等菜系。特别对大连海鲜菜肴的烧、扒、爆、炒技术尤为精湛,已形
成自己的特色和风格,他创新的"食园春色","珍珠牡蛎"在1984年辽宁省烹饪大赛中获总分第
二名,被评为辽宁省十佳厨师;1988年他创新的"灯笼海参","紫鲍鲜贝"分别获得全国第二届
烹饪大赛金牌,铜牌;他研制的"海味宴"被誉为"辽宁名宴",1993年他被邀请参加辽宁省烹协
代表团出席了日本东京举行的中国料理世界大会,并进行交流。1993年被辽宁省烹饪协会命名
为"烹饪大师"。

图为中华十大名厨戴书经(大连)、中国烹饪大师黄平(深圳)、中国烹饪大师潘肇湝(深圳)

上海九龙宾馆刘浩生等在顺德皆大欢喜一起交流

图为戴书经大师与顺德皆大欢喜董事长钟传辉\广州酒家副总经理冯永强一起交流


      
 
 

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